寒假作業05：【翻轉地瓜：黃金傳說的潮牌企劃書】
🚀 產品經理任務說明
背景： 雲林水林鄉是「番薯的故鄉」。但老實說，你的同學去夜市可能還是比較想買馬鈴薯做的「起司馬鈴薯」或「薯條」。
挑戰： 番薯營養價值高、甜度夠，卻輸在「不夠潮」。請你運用創意，開發一款「讓國中生也願意排隊打卡」的番薯新產品！
📊 第一階段：競品分析（為什麼馬鈴薯贏了？）
任務目標： 比較分析，找出突破點。
請觀察麥當勞的薯條（馬鈴薯）和市面上的地瓜薯條，或夜市的起司馬鈴薯。
- 口感大對決： 馬鈴薯通常比較鬆軟或脆，那番薯呢？
- 番薯的弱點可能是：(A)
吃多會噎到 (太乾) (B) 味道太甜容易膩 (C) 纖維太多
- 你的觀察：_______________________________________________________
- 形象聯想：
- 講到馬鈴薯，你會想到：(例：美國、速食、快樂...)
- 講到番薯，你會想到：(例：養生、稀飯、阿嬤...)
- 突破口： 如果要讓番薯變潮，你覺得要改變什麼？（例：把皮去掉？改變顏色？加起司？）
- 策略：_______________________________________________________
🧪 第二階段：味覺實驗室（跨界混搭
Crossover）
任務目標： 運用「加法美學」，打破番薯只能煮稀飯或烤的刻板印象。
番薯本身很甜，很適合作為甜點基底，或是與鹹味做對比。請提出兩個大膽的混搭構想：
方案 A：鹹甜衝擊波 (Salty & Sweet)
- 番薯 +
_____________ (鹹味食材)
- 創意舉例：番薯泥+鹹蛋黃流沙、番薯薯條+松露醬、番薯濃湯+培根脆片
- 你的點子：_______________________________________________________
方案 B：口感新革命 (Texture Change)
- 把番薯變成
_____________ (非塊狀形態)
- 創意舉例：番薯珍珠(做成飲料)、番薯冰淇淋、番薯慕斯蛋糕、番薯可樂餅
- 你的點子：_______________________________________________________
🎨 第三階段：視覺系擺盤（Insta-worthy）
任務目標： 打造「相機先食」的網美級產品。
年輕人買東西是為了發 Instagram 限時動態。請畫出你的產品示意圖，並標示顏色與裝飾。
- 提示： 可以利用不同品種番薯的顏色（黃肉、紅肉、紫心地瓜）來做漸層或拼貼。
(請在此處繪製你的產品設計圖)
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- 說明： 你的產品看起來最「吸睛」的地方在哪裡？（例：紫色的漸層、融化的起司...）
- 回答：_______________________________________________________
📢 第四階段：行銷文案大師
任務目標： 賦予產品一個迷人的故事。
- 潮牌命名： 取一個聽起來不像在賣番薯的名字。
- NG 範例：水林好吃地瓜酥
- Good 範例：金黃隕石球 (Golden Meteor)、紫心地球儀、地瓜の呼吸
- 你的命名：____________________
- #Hashtag 設定：
請為你的產品設想三個社群標籤。
- #____________________
- #____________________
- #____________________
🔥 實作挑戰：三分鐘懶人料理（Home Lab）
任務目標： 在家親自動手做做看，證實番薯的可塑性。
請選擇以下其中一項挑戰，或自創食譜，並拍照貼上：
- 挑戰一：暗黑起司地瓜
- 把蒸熟的地瓜壓成泥，鋪上起司片，送進烤箱或微波爐，直到起司融化牽絲。
- 挑戰二：地瓜牛奶冰沙
- 熟地瓜 + 牛奶 + 冰塊，丟進果汁機打，口感會像高級奶昔。
- 挑戰三：氣炸地瓜片
- 切超薄片，噴一點油，氣炸鍋炸到像洋芋片一樣脆。
【實驗心得報告】
- 你做了哪一道？口感如何？家人的評價是？
- 紀錄：_______________________________________________________
💡 給老師的教學指引（食農教育觀點）
這份作業結合了在地農業與現代商業：
- 品種教育： 在第三階段，老師可以順便補充（或讓學生去查）黃肉（台農57號）、紅肉（台農66號）、紫心地瓜的差別，這也是食農教育的一環。
- 化學變化： 番薯加熱後會產生梅納反應（香氣來源）與澱粉糊化（甜度來源），這是生活中的化學。
- 地方創生： 引導學生思考，為什麼日本的北海道馬鈴薯可以做成「薯條三兄弟」賣很貴，雲林的番薯能不能也做到？
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