《舌尖上的北港》紅牽

 

《舌尖上的北港》紅牽

正月初九，是一年中最重要的天公誕辰節日。這天，人們會準備各種祝壽的糕點來祭拜玉皇大帝，而紅牽就是其中最重要的一道傳統祭祀糕點。

我循著街頭飄來的陣陣香氣，來到了一家老字號的紅龜粿店。只見店門前擺放著整整齊齊的紅牽，色澤鮮艷、造型別緻，散發著濃濃的古意。

紅牽是專門用於拜天公的祭祀糕點，不同地區可能會有「牽仔」或「紅牽粿」等稱呼，但製作工藝和寓意都差不多。每個紅牽上的壓模花紋還會以七個古錢幣圖案做為串連(牽=串連)，一牽七圓，象徵財源廣進、財運滾滾，財富連綿不絕的意思，只見那錢幣紋路恰如其分地點綴其上，別有一番韻味。拜12條則代表每個月都有財運，生意好的意思，若是當年有閏月就拜13條。不過隨著時代變遷，如今人們在拜天公時準備的紅牽數量已大不如前，這份古老的祭祀習俗正逐漸式微。

拿起紅牽，咬下第一口，糯米的香甜在口腔中綻放，伴隨著微微的花生香氣，令人回味無窮。我仔細品嘗，感受著這種傳統糕點獨特的口感和層次。每一口都彷彿在訴說著古老的祭祀故事，令人不禁聯想到那些虔誠的信徒，為求財富和吉祥而虔誠拜祭的情景。這份融合了傳統工藝和深厚文化底蘊的祭祀糕點，訴說著那些虔誠的信徒，為求財富和吉祥而虔誠拜祭的動人故事，無疑是一種值得我們珍惜和傳承的飲食文化遺產。

我想傳承這份獨特的美味，在新的一年裡祈求財源廣進、吉祥如意！