《舌尖上的北港》麵線糊

 舌尖上的北港~麵線糊

 晨光裡的麵線香

清晨六點四十分，我總會在公園美食街停駐腳步。白鐵鍋中漫出的霧氣裡，阿婆正用長柄勺攪動麵線糊，香氣像一雙溫柔的手，輕輕揭開晨食的時光。

「妹妹啊，今天要加滷蛋白嗎？」阿婆的問候比鬧鐘更早嵌入記憶。她總記得我愛在麵線糊裡加上一匙滷蛋白，就像記得小晴會把番茄醬擠成愛心形狀，覆在雞肉飯的嫩白肌理上。我們習慣拎著塑膠袋奔跑過北辰路，讓滷汁在課本夾縫間暈染出油墨香氣——那是高三生獨有的早餐儀式。

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關於青春的滋味

鐵皮攤車前並肩的剪影，是十七歲最清晰的註腳。小晴總說阿婆的滷大腸有魔法，能把晨考不及格的陰霾燉成笑聲。我們會把零錢湊成銅板山，換一碗浮著蛋花絲的麵線糊，兩根湯匙在瓷碗裡畫出同心圓。她總搶先舀走我碗內的滷蛋白，卻又偷偷塞來拌有蔥花的水晶餃。

「妳看，像不像畢業紀念冊的燙金字？」她曾指著金箔般的油光。那日我們分享最後一節家政課烤焦的餅乾，配著茄汁雞肉飯，醬色肉燥滲進鬆軟米粒，竟比任何甜點都適合佐眼淚。

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時光醃漬的攤車

數年後再訪，當年攤車擺設依舊。第二代老闆的姿勢像翻動舊相簿，勾起些年少輕狂的回憶。我望著穿高中制服的女孩們分食，忽然聽見身後傳來塑膠袋摩擦的窸窣聲。

「要不要賭滷蛋白賣完了沒？」熟悉的嗓音穿透油煙。轉身那刻，小晴手裡的茄汁雞肉飯正滴落一道鮮紅的驚嘆號——原來有些味道從未畢業，只是靜靜醃漬在時光罈裡，等待某個清晨再度啟封。